hi-log3 冬に逆戻り

Home
[PR]

ひーちゃん日記

冬に逆戻り

[PR]

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

冬に逆戻り

お休みなのにア～ア白いものがちらついて
冬に逆戻りどうなってるのかな～～

ピンポン宅急便！
八朔一箱届きました

一年分のマーマレードをつくります
身には砂糖の１/3 をまぶしておきます

スライスした皮は３回茹でこぼし

半カップのお水で煮たら
残りの砂糖は半分ずつ加えて煮詰めます

ホラね！出来上がり
八朔１個でマーマレード１瓶

≪ 春の妖精 |

HOME

| 港が見える丘 ≫

Comment

shibataさんへ

ひーちゃん
2011-03-05 22:15
edit

こうした作業の時間心がほっこり
言われて初めて気がつきました
だから私手作りが好きなんだなって
柚子は氷砂糖に漬けて
毎晩柚子茶にして飲んでいます
夜はコーヒーを飲むよりいいと思います
朝までぐっすり眠れる気がします
今日はやっと節分草に会ってきました

Rhomanさんへ

ひーちゃん
2011-03-05 21:48
edit

八朔のマーマレードを一度作ってみたら
やみつきになりました
どのオレンジよりもさっぱりと美味しいのです
八朔は旧暦の八月一日のことなのですね
八朔は収穫してから室でねかして
色付いてから食べるそうですね
箱でいただいたら色付いたのから先に食べて下さいと言われました

山小屋さんへ

ひーちゃん
2011-03-05 21:41
edit

勿論冷凍保存です
食べる時冷蔵に出して
一晩自然解凍すれば全く味も変わりません
越後湯沢の猛吹雪温泉であたたまって帰ったのでしょうね
今日の中国山地は霧氷の花が咲いて
とてもきれいでした

小夏ちゃんへ

ひーちゃん
2011-03-05 21:38
edit

みんながもったいないと言うから
残りはそのまま食べています
でもね皮をむいて実を取り出すのは私の役目
世話がやけること(/_・、)
そうねもうすぐ甘夏の出回る季節？
それもいいかもね

yassyさんへ

ひーちゃん
2011-03-05 21:34
edit

八朔のマーマレードはステアリブを煮る時や
鰤の照り焼きをつける時にお砂糖やみりんのかわりに
使いますよ
時々パンを焼く時もお砂糖を控えてマーマレードをいれて
焼きます
いつか試してみてください

noraさんへ

ひーちゃん
2011-03-05 21:27
edit

食べ物の写真の機能でね
黄色っぽくするところに設定してみました
そんな機能が付いていること
今まで知らなかったんですよ～
とりあえず１５個分マーマレードにしました
その前に１０個ほど作ったのもあって
冷凍庫がいっぱいになりました
来週実家の冷凍庫に移動させようと思っています
もっか生で食べていますが皮をむいて実を取り出すのは
私の役目で手間がかかること(/_・、)

ぴこさんへ

ひーちゃん
2011-03-05 21:22
edit

ウフフ見破られましたね
ほんとじっとしてればいいのにね～～
今日はありもんですませると言ってたのに
出先で新物の筍蕗グリンピース手作りこんにゃく
ついつい買ってしまって
豆ご飯筍のやわらかい部分も入れて
蕗も筍もぬかで茹でて厚揚げと炊き合わせ
こんにゃくは辛味こんにゃくにして
それでもね家族みんな春らしいねと喜んでくれました
母にはもう食べさせてやれませんが・・・

アーチさんへ

ひーちゃん
2011-03-05 21:15
edit

今日は総領町行ってきました
節分草・福寿草・セリバオウレン咲いていました
帰りに安田にまわってユキワリイチゲもいっぱい咲いていました
きっとアーチさんも来ているんだろうなと思っていましたよ

pomoちゃんへ

ひーちゃん
2011-03-05 21:12
edit

八朔はもったいないからそのまま食べた方がいい
みんなの意見に従って
残りはそのまま食べています
でもね皮をむくのは私だから
手間がかかること(/_・、)
マーマレードはね同じサイズにスライスしないと
火の通り方がちがうかなと思ってね
苦味の残し加減が微妙・・・じゃない？

あずきさんへ

ひーちゃん
2011-03-05 21:00
edit

はい残りは冷凍保存です
でもねすぐにもらわれて行ってしまうから
冷凍する間もないけれどね
寒い日はデジカメ散歩も出来ないから
そば打ちかケーキ作りかジャム作り
能がないな～～
八朔もったいないと言うから
今度は皮だけで八朔ピールを作ろうかな
でももっと手間がかかりそうね

すずさんへ

ひーちゃん
2011-03-05 20:54
edit

残りは冷凍保存容器に入れて
冷凍庫に保存しておきます
イチゴジャムも冷凍保存出来ます
どんぐり村からジャム用に不揃いのイチゴ箱で買ってきて
次の季節まで間に合うようにたくさん作ります
ヨーグルトにはイチゴジャムが美味しいですよ
でもねすぐにもらわれて行っちゃって
一年分なんてもちません

手作り食品

shibata
URL
2011-03-05 19:56
edit

こんばんは
こうした作業の時間は心がほっこりしますね。
我が家は柚子の時にずいぶんと作っています。

きれいな色に仕上がりましたね。お仕事が丁寧・・とみました。
本当に寒さが厳しくて・・・・

贅沢

Rohman
URL
2011-03-05 18:55
edit

八朔をマーマレードにするなんて贅沢ですね。
八朔は夏蜜柑よりやや小型ですが、皮が薄く
適当な酸味、それに香りと甘味が加わり
ほのかな苦みも味を引き立てますね。
八朔とは言うもののこれからが旬ですね。

手作りマーマレード

山小屋
URL
2011-03-05 15:50
edit

手作りマーマレード、美味しそうです。
瓶詰めにするだけで１年も持つのですか？
空気に触れたらカビが生えてくると思います。
保存が難しいですね。
昨日は新潟の越後湯沢に行ってきました。
山の上は猛吹雪でした。

無題

小夏
2011-03-04 22:26
edit

こちらも雪でしたよ、寒かった～。

八朔、そのまんま　食べるのが好きだから、もったいない。。＾＾
甘夏　もうじき、もらえますから、その時に　この作り方、参考にしま～す。

無題

yassy
URL
2011-03-04 14:56
edit

柚子茶に八朔マーマレードになんでも手作りのひーちゃんは
主婦のお手本です。
はずかしいことに私はジャムを作ったことがありません。
というのもジャムを消費することがあまりないのです。
どうしてもほしいときには少し買うぐらいです。
これからすこしずつひーちゃんを見習って手作りに励みます。
師匠よろしくお願いします。

マーマレード